5 Strains Yogurt Starter Culture 2 est une préparation lyophilisée de cultures bactériennes destinée à la fabrication de yaourt. Elle contient cinq cultures et apporte 150 milliards d’UFC par gramme. Il ne s’agit pas d’une portion prête à consommer.
Format disponible
Un seul format est disponible : 25 g.
Composition des cultures
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus acidophilus
- Lactococcus lactis
- Bifidobacterium lactis
| Ingrédient | Quantité déclarée |
|---|---|
| Mélange de cinq cultures bactériennes | 150 milliards d’UFC par gramme |
Informations produit
Selon le fabricant, la culture est sans produits laitiers et ne contient ni sucre, gluten, soja, caséine, levure, colorants ou arômes artificiels, conservateurs, FOS ou ingrédients génétiquement modifiés.
Préparation
Ajoute un demi-mesure adulte (environ 0,4 g) à 2–4 quarts, soit environ 1,9–3,8 litres de lait à 38°C. Mélange soigneusement, laisse fermenter pendant au moins 9 heures, puis place le yaourt préparé au réfrigérateur.
Conservation
Pour conserver une concentration maximale, garde le flacon bien fermé, de préférence au congélateur. Conserve le yaourt préparé au réfrigérateur. Le fabricant indique une durée de conservation d’un an à compter de la date de fabrication.